O sal pode aumentar o risco de câncer de estômago em 40 por cento: Estudo

O sal é um ingrediente importante que pode dar sabor a um prato. Mas se você tem o hábito de salpicar sal em saladas, frutas ou outros alimentos, é hora de reconsiderar. A alta ingestão de sal não está apenas associada a um risco aumentado de desenvolver hipertensão, mas também pode afetar o intestino. Pode aumentar o risco de câncer de estômago em 40%, revela um novo estudo. Continue lendo para saber a ligação entre o sal e o câncer de estômago.

O que o estudo diz sobre a ingestão de sal e o câncer de estômago?

Os pesquisadores analisaram dados de mais de 500.000 pessoas do Reino Unido. Pessoas com câncer ou problemas renais não fizeram parte da pesquisa, publicada na revista Gastric Cancer em abril de 2024. Verificou-se que aqueles que adicionavam sal aos alimentos à mesa tinham um risco 41% maior de desenvolver câncer gástrico ou de estômago do que aqueles que. nunca ou raramente adicionou sal.

Sal e câncer de estômago

A associação entre o sal e o câncer de estômago decorre da interação entre o sal e o revestimento do estômago. A alta ingestão de sal pode levar à formação de certos compostos, como nitritos e compostos N-nitroso, que são conhecidos por serem cancerígenos, explica a nutricionista Shruti K Bhardwaj. Esses compostos podem danificar o revestimento do estômago ao longo do tempo, aumentando a probabilidade de desenvolvimento de células cancerígenas. Além disso, o sal pode causar inflamação no estômago, contribuindo ainda mais para o desenvolvimento do câncer.

Quais são os efeitos da ingestão excessiva de sal na saúde intestinal?

Os adultos devem ingerir menos de 5 g/dia de sal ou pouco menos de uma colher de chá, conforme a Organização Mundial da Saúde. Comer muito sal deve ser evitado, pois pode ter vários efeitos negativos na saúde intestinal.

1. Disbiose

A alta ingestão de sal pode perturbar o equilíbrio da microbiota intestinal, levando ao crescimento excessivo de bactérias nocivas e à diminuição de bactérias benéficas. Esse desequilíbrio, conhecido como disbiose, pode prejudicar a digestão, enfraquecer o sistema imunológico e aumentar a suscetibilidade a distúrbios gastrointestinais, como síndrome do intestino irritável e doenças inflamatórias intestinais, afirma o especialista.

2. Úlcera

O consumo excessivo de sal pode contribuir para o desenvolvimento de doenças como gastrite e úlceras pépticas, causando irritação e inflamação do revestimento do estômago. Essas condições podem causar sintomas como dor abdominal, distensão abdominal, náusea e, em casos graves, hemorragia interna.

3. Hipertensão e intestino

A ingestão elevada de sal pode aumentar o risco de desenvolver hipertensão, que pode danificar os vasos sanguíneos de todo o corpo, incluindo os do trato gastrointestinal, diz Bhardwaj. Isso pode levar a complicações como sangramento, úlceras e doença intestinal isquêmica.

Quais são as maneiras de reduzir a ingestão de sal?

Existem várias estratégias para reduzir a ingestão de sal e melhorar a saúde geral –

1. Evite alimentos altamente processados

Muitos alimentos altamente processados ​​e embalados contêm altos níveis de sal como conservante e intensificador de sabor. Podem ser carnes processadas como bacon e salsicha. Sopas enlatadas, batatas fritas, nozes salgadas e refeições prontas são ricas em sal, portanto, evite-as o máximo que puder.

2. Cozinhe em casa

Ao preparar as refeições do zero, você pode controlar a quantidade de sal adicionada à comida e evitar o alto teor de sal encontrado em muitos alimentos processados, afirma o especialista. Usar ingredientes frescos será bom para sua saúde.

3. Use ervas e temperos para dar sabor

Você não precisa depender do sal para preparar todos os pratos. Experimente ervas, temperos e sucos cítricos para dar sabor às suas refeições sem depender de sal.

4. Leia os rótulos dos alimentos

Ao comprar alimentos nas lojas, preste atenção ao teor de sódio listado nos rótulos dos alimentos. Escolha itens com opções com baixo teor de sódio sempre que possível.

5. Esteja atento ao jantar fora

Ao comer em restaurantes ou pedir comida para viagem, esteja atento. Se houver molhos e temperos, peça à parte para controlar a quantidade. Você também pode solicitar à equipe que prepare refeições com menos sal.

O sal é um tempero comum usado para realçar o sabor de um prato, mas o consumo excessivo pode ter efeitos prejudiciais à saúde do estômago. Portanto, reduza gradativamente a ingestão de sal pelo bem da sua saúde.