O que é Berinjela Gratinada?

A berinjela gratinada é um prato delicioso e saudável que tem como base a berinjela, um vegetal versátil e nutritivo. Essa receita consiste em fatias de berinjela grelhadas, cobertas com queijo e assadas até ficarem douradas e crocantes. É uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa, além de ser uma ótima alternativa para vegetarianos e veganos.

Benefícios da Berinjela Gratinada

A berinjela gratinada oferece uma série de benefícios para a saúde, tornando-se uma opção interessante para incluir na dieta regularmente. Entre os principais benefícios, destacam-se:

1. Rica em nutrientes

A berinjela é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras. Ela contém vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K, potássio, magnésio, cálcio e ferro. Além disso, é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células do organismo.

2. Auxilia na perda de peso

Por ser um alimento de baixa caloria e rico em fibras, a berinjela gratinada pode ser uma aliada na perda de peso. As fibras presentes na berinjela ajudam a promover a sensação de saciedade, reduzindo a fome e controlando a ingestão de calorias ao longo do dia.

3. Melhora a saúde cardiovascular

A berinjela é conhecida por seus benefícios para a saúde do coração. Ela é rica em compostos fenólicos, como a antocianina, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, prevenindo doenças cardiovasculares. Além disso, o potássio presente na berinjela auxilia no controle da pressão arterial.

4. Promove a saúde digestiva

As fibras presentes na berinjela gratinada são importantes para o bom funcionamento do sistema digestivo. Elas auxiliam no processo de digestão, evitam a constipação e contribuem para o equilíbrio da flora intestinal. Além disso, as fibras também ajudam a prevenir doenças como diverticulite e câncer de cólon.

5. Fonte de antioxidantes

A berinjela é rica em antioxidantes, substâncias que combatem os radicais livres e protegem as células do organismo contra danos oxidativos. Esses antioxidantes ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, fortalecem o sistema imunológico e reduzem o risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.

Como fazer Berinjela Gratinada

Agora que você conhece os benefícios da berinjela gratinada, vamos aprender como preparar essa deliciosa receita. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

– 2 berinjelas médias;

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

– 200g de queijo muçarela ralado;

– 1 xícara de molho de tomate caseiro;

– Sal e pimenta a gosto;

– Orégano a gosto.

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C.

2. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.

3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela até ficarem macias.

4. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate e, por cima, uma camada de berinjela grelhada.

5. Repita o processo até finalizar as fatias de berinjela.

6. Cubra com o queijo muçarela ralado e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

7. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

8. Retire do forno e sirva quente.

Conclusão

A berinjela gratinada é uma opção saudável e saborosa para incluir no cardápio. Além de ser rica em nutrientes e antioxidantes, ela oferece benefícios para a saúde cardiovascular, digestiva e auxilia na perda de peso. Experimente essa deliciosa receita e aproveite todos os seus benefícios!